大田区池上のフレンチS'allier | ブログ

4月のスケジュールお待たせ致しました。4月のお休みは1日(火)、7日(月)、14日(月)、21日(月)、28日(月)、29日(火)がお休みです。4月のコースは2日(水)からご提供致します。来月もどうぞお楽しみに。◆価格…

今月のランチお魚料理“スズキのカダイフ巻きフリットトマトとディルのソース”パリパリとした食感が特徴のカダイフ。糸状の衣をお魚に巻き付けて、カリッと揚げます。通常のフライとはまた異なる繊細な衣…

いつも当店をご利用くださいましてありがとうございます。 只今HP上の不具合が発生しておりまして、こちらのHP上でのご予約がお取りできない状況でございます。 恐れ入りますが、お電話、またはmail、in…

“山椒を香らせたマグレ鴨のロティソース・マデラ香りごぼうのブレゼ”ハンガリーのマグレ鴨。今が旬の山椒を、胡椒の代わりに使用し皮目に使用して香りをまとわせ、じっくりと焼きます。仕上げにも一振り…

桜のヌガー・グラッセお花見の時期になりましたね。今月は桜のデザートをご用意いたしました。ふわふわのイタリアンメレンゲに生クリームを合わせ、冷やし固めた生地の中には桜の塩漬けにリキュール、香…

VindeMichinoku「ヴァンドミチノク」東北6県のブドウで造られる赤ワインです。「ワインで繋がる」というテーマから生まれた、葡萄そのままを味わう、毎年味が違う一期一会のワイン。震災の記憶を風化させ…

今月の前菜“サーモンマリネとアスパラミモザ仕立て”玉ねぎ、香草、調味料等で、程よくマリネした厚切りサーモンに、旬のアスパラ、ミモザに仕立てたゆで卵、赤玉ねぎのビネグレットを添えて。新しいお皿…

BOW!(バウ！)2024数量限定でご用意ございます。シェフが前々から飲みたくて仕方なかった！と語る、ドメーヌ・オヤマダ（DomaineOyamada）のワイン。今年ようやく手に入れることができました。ドメーヌ・…

黄金カブルコラステーション(@rucora831)から立派なお野菜が届きました。こちらは長野県産の黄金カブ。優しい甘さと柔らかな風味が特徴で、まさに黄金色のかぶ。丸々していて、とても美味しそうです。今…

3月のメニュー あっという間に3月になりました。 春の陽気に心が躍ります 同様に花粉も舞っておりまして、こちらはいただけません...皆様もどうぞご体調にはお気をつけて。 こちら3月のメニューのお知…