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大森のフレンチならS'allier | Staff

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確かな腕とソムリエの知識で格別な夜を

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敷居の高いイメージが強いフレンチをもう少しカジュアルに、たくさんの方々に楽しんでいただくため、夫婦でレストランを開業しています。シェフは調理師学校を卒業したのち約20年間で様々なフレンチレストランに勤め、たくさんのお客様に料理を提供してまいりました。夫婦ともにソムリエの資格を取得しており、お料理に合った格別なワインをペアリングいたします。

Chef & Sommelier

及川 耕平

及川 耕平

Kohei Oikawa

1981年
東京葛飾区生まれ
2001年
華調理師専門学校卒業後
「銀座ペリニィヨン」(銀座)
「ブラッスリー・オンホア」(恵比寿)
2010年
「メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ」(神楽坂)
2013年
「銀座美しょう」(銀座/現在Coq agile)
2013年
JSA認定ソムリエ免許取得
2021年9月
都内フレンチレストランを経て
「S'allier」オープン

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