確かな腕とソムリエの知識で格別な夜を
Staff
敷居の高いイメージが強いフレンチをもう少しカジュアルに、たくさんの方々に楽しんでいただくため、夫婦でレストランを開業しています。シェフは調理師学校を卒業したのち約20年間で様々なフレンチレストランに勤め、たくさんのお客様に料理を提供してまいりました。夫婦ともにソムリエの資格を取得しており、お料理に合った格別なワインをペアリングいたします。
Chef & Sommelier
及川 耕平
Kohei Oikawa
- 1981年
- 東京葛飾区生まれ
- 2001年
- 華調理師専門学校卒業後
「銀座ペリニィヨン｣（銀座）
「ブラッスリー・オンホア」(恵比寿)
- 2010年
- 「メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ」(神楽坂)
- 2013年
- 「銀座美しょう｣（銀座/現在Coq agile)
- 2013年
- JSA認定ソムリエ免許取得
- 2021年9月
- 都内フレンチレストランを経て
「S'allier」オープン
