“真鱈のポワレ 白菜のブレゼ 春菊のクーリー”
2024/01/24
“真鱈のポワレ白菜のブレゼ春菊のクーリー”柚子の香りを加えた白菜のブレゼの上には、ニンニク、ハーブを加えたヴィエノワーズを乗せてこんがりと焼き上げた肉厚な真鱈。ソースヴァン・ブランをベースに…
12月のコース
2023/12/05
12月のコース■ランチMenuSaison【Amuseアミューズ】一口のお楽しみ【Entrée前菜】ホタテとビーツのマリネ鱒卵【Poisson魚料理】真鯛のポワレ海藻のソースヴァンブラン【Viande肉料理】仔牛のロティ牛蒡の…
11月のコース
2023/11/03
11月のコース■ランチ～MenuSaison～【Amuseアミューズ】一口のお楽しみ【Entrée前菜】蝦夷鹿のパテ・アン・クルートリンゴのコンディメントシュールージュ【Poisson魚料理】鮮魚のポワレカフェ・ド・パリ…
10月のコース
2023/10/07
10月のコース■ランチ～MenuSaison～【Amuseアミューズ】一口のお楽しみ【Entrée前菜】茸のテリーヌ2種類のグレックソース・トンナート【Poisson魚料理】サワラのポワレブイヨン・ド・レギューム白味噌風…
9月1日
2023/09/01
9月1日お陰様で本日S'allierは2周年を迎えることができました。ひとえに支えて下さる皆様のお陰です。本当にありがとうございます。9月から営業形態の変更や価格変更等、皆様にはご迷惑お掛け致…
“穴子のベニエ 香味野菜と甘夏のコンディマン”
2023/06/15
“穴子のベニエ香味野菜と甘夏のコンディマン”今月のディナータイムのお魚料理。昨年人気だったメニューをリニューアルし、今年は山形の“だし”をイメージしたコンディマンを合わせた一品に仕上げま…
“せせらぎポークのロティ ソースビガラード”
2023/05/27
“せせらぎポークのロティソースビガラード”群馬県赤城山の麓で放牧されている、甘くて癖が少なく柔らかいのが特徴のブランドポーク。合わせているのは柑橘を使った苦味が特徴のビガラードソース…
母の日まであと5日。
2023/05/10
母の日まであと5日。当店では14日、15日パーティーオードブルをご予約のお客様に大花園さんのミニブーケをお付けしてお渡しいたします。皆様是非ご利用ください。▶@daikaenn写真はサンプル…
【4月のコース】
2023/04/05
【4月のコース】Menudéjeuner～ランチ～【MenuSimple】本日のサラダ季節のスープお魚料理︰サワラのミ・キュイ桜のソース·ヴァン·ブランorお肉料理︰豚肩ロースのコンフ…
“南房総猪のローストとみかん猪のソーセージ”
2023/03/30
“南房総猪のローストとみかん猪のソーセージ”おまかせコースMenuS'allierのメイン料理。しっとり柔らかい猪肉のローストに、ジビエ特有の香りに負けないスパイスを合わせた自家製のソーセージを合…
