“イチゴとホワイトチョコのヴァシュラン”
2024/01/21
“イチゴとホワイトチョコのヴァシュラン”今月は少し仕立てを変えたヴァシュランをデザートでご用意しております。サクサクのメレンゲに、ホワイトチョコのムース、フレッシュなイチゴとソース、アクセン…
“鶏もも肉のコンフィ”
2023/04/12
“鶏もも肉のコンフィ”久々にテイクアウト商品。シンプルですがフランス料理らしく、飽きのこない美味しいさがたまりません。マスタードとの相性も◎コンフィって？と、よくお客様に問…
“牛頬の赤ワイン煮込み”
2023/03/17
“牛頬の赤ワイン煮込み” BoeufBourginion。 (ブフ・ブルギニョン) フランス料理定番の赤ワイン煮込み。水は一切使わず赤ワインだけで仕上げます。 頬肉を香味野菜と共に数時間かけて煮込み、ソースの…
3月のコース
2023/03/03
3月のコース ・Menudjeuner～ランチ～ 【MenuSimple】 本日のサラダ 季節のスープ お魚料理鮮魚のポワレキャベツとアサリのナージュ or お肉料理大山鶏胸肉のロースト蕗味噌とジュのソース デザ…
