“鶏もも肉のコンフィ”
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久々にテイクアウト商品。⁡
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⁡シンプルですがフランス料理らしく、飽きのこない美味しいさがたまりません。⁡
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⁡マスタードとの相性も◎⁡⁡
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⁡コンフィって？⁡
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と、⁡よくお客様に問われるのですが、⁡⁡低温の油でゆっくり火入れした料理。⁡ですが決して脂っぽくはありません。
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⁡今のように冷蔵技術が発達していなかった時、日持ちさせる為編み出された調理法。ゆっくり低音で火入れしたお肉はホロホロ、しっとり。⁡
⁡⁡骨からの身離れもよく、また食べたくなる味わいです。
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⁡上手くお客様に伝わるといいな、といつも思いながらおすすめしています。⁡
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まだ食べたことがない方は是非1度お試しあれ。⁡⁡
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⁡今週は店内のご予約、まだまだ承っております。皆様のご来店、お待ちしております。⁡
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