急に寒くなりましたね☃
2023/12/21
急に寒くなりましたね この時期になるとなんと言っても天敵は乾燥！ ハンドクリームとお友達になっても追いつかないのが飲食店です。 年末までシェフの皮膚が持ちますように!! 12月の今後のスケジュール…
“真鯛のポワレ 海藻のソースヴァンブラン”
2023/12/13
“真鯛のポワレ海藻のソースヴァンブラン” ランチのお魚料理。 皮目をパリッと焼き上げた真鯛に、青海苔を入れて仕上げた白ワインソース。海苔とバターの香りは想像しただけで美味しそう。 そして美味し…
12月のコース
2023/12/05
12月のコース ■ランチ MenuSaison 【Amuseアミューズ】 一口のお楽しみ 【Entre前菜】 ホタテとビーツのマリネ鱒卵 【Poisson魚料理】 真鯛のポワレ 海藻のソースヴァンブラン 【Viande肉料理】 仔…
先日酉の市に行ってきました。
2023/11/28
先日酉の市に行ってきました。 人が多くて大混雑、もみくちゃにされるのはとても久しぶりの感覚でした。お祭りは賑があっていいですね 今年は置き型の熊手に変更。 招き猫がとてもかわいらしく、福を招…
XmasDinnerのお知らせ
2023/11/23
XmasDinnerのお知らせ 12月23日(土)～25日(月)の3日間 Xmasの特別コースをご用意致します お時間は19:00～。 各日、店内限定2組のご案内です。 ～XmasDinner～ 乾杯のシャンパーニュ アミューズ 冷前…
“ボジョレーヌーヴォー解禁日”
2023/11/16
“ボジョレーヌーヴォー解禁日” 今年はクリュ・ボジョレーを凌ぐとも、言われているドメーヌ・ド・マドンヌのボジョレーヌーヴォーをご用意いたしました これまでのヌーヴォーのイメージを一新する力強…
“柿のエクレア
2023/11/09
“柿のエクレア グラン・マニエのクレームグラッセ” 11月のデザート。 シュー生地に合わせたのは 甘さ控えめにしたパティシエール、今が旬の治郎柿、そして紅茶のジュレ。 グラン・マニエ香るアイスに …
11月のコース
2023/11/03
11月のコース ■ランチ ～MenuSaison～ 【Amuseアミューズ】 一口のお楽しみ 【Entre前菜】 蝦夷鹿のパテ・アン・クルート リンゴのコンディメントシュールージュ 【Poisson魚料理】 鮮魚のポワレカフ…
11月に入りました。
2023/11/01
本日からおせちのご予約を承ります。 お重のおせち販売は今年限りとなります。 どうぞ宜しくお願いします。 ※本日機材入れ替えのためお店はお休みです。 お電話でのご予約は夕方までご対応しております…
本日のアミューズ
2023/10/29
本日のアミューズ “サーモンマリネとビーツのタルタル～水牛のモッツァレラ・チェリートマトのカクテル” 名前が長い！byシェフ サーモンの塩味にビーツの甘さ、モッツァレラのクリーミーさとトマトの…
