XmasDinnerのお知らせ12月23日(土)～25日(月)の3日間Xmasの特別コースをご用意致します🎅🏻お時間は19:00～。各日、店内限定2組のご案内です。～XmasDinner～乾杯のシャンパーニュアミューズ冷前菜温前菜ス…
“ボジョレーヌーヴォー解禁日”今年はクリュ・ボジョレーを凌ぐとも、言われているドメーヌ・ド・マドンヌのボジョレーヌーヴォーをご用意いたしました🍷これまでのヌーヴォーのイメージを一新する力強い味…
“柿のエクレアグラン・マニエのクレーム·グラッセ”11月のデザート。シュー生地に合わせたのは甘さ控えめにしたパティシエール、今が旬の治郎柿、そして紅茶のジュレ。グラン・マニエ香るアイスにアールグ…
11月のコース■ランチ～MenuSaison～【Amuseアミューズ】一口のお楽しみ【Entrée前菜】蝦夷鹿のパテ・アン・クルートリンゴのコンディメントシュールージュ【Poisson魚料理】鮮魚のポワレカフェ・ド・パリ…
本日からおせちのご予約を承ります。 お重のおせち販売は今年限りと致します。 皆様どうぞ宜しくお願いします。※写真は昨年のおせちです。 “S'allierのフレンチおせち2024” 【壱の重】 ・宮崎牛ロース…
本日からおせちのご予約を承ります。 お重のおせち販売は今年限りとなります。 どうぞ宜しくお願いします。 ※本日機材入れ替えのためお店はお休みです。 お電話でのご予約は夕方までご対応しております…
本日のアミューズ“サーモンマリネとビーツのタルタル〜水牛のモッツァレラ・チェリートマトのカクテル”名前が長い！byシェフサーモンの塩味にビーツの甘さ、モッツァレラのクリーミーさとトマトの酸味。…
“白子の一皿”白子は小麦粉を付けて香ばしく焼き上げムニエルに。カブはブイヨンと一緒に柔らかく炊きなめらかな甘みのあるソースに仕上げ旨味を閉じ込めたレンズ豆とサクサク食感のごぼうのフリットを合…
10月のコース■ランチ～MenuSaison～【Amuseアミューズ】一口のお楽しみ【Entrée前菜】茸のテリーヌ2種類のグレックソース・トンナート【Poisson魚料理】サワラのポワレブイヨン・ド・レギューム白味噌風…
“ガトーマロンほうじ茶のアイス”秋を感じる栗とチョコレートを使ったデザート。シロップを染み込ませたジョコンドの生地に栗のクリームをサンドしグラサージュしました。アイスも季節を感じるほうじ茶ア…
