本日からおせちのご予約を承ります。 お重のおせち販売は今年限りとなります。 どうぞ宜しくお願いします。 ※本日機材入れ替えのためお店はお休みです。 お電話でのご予約は夕方までご対応しております…
本日のアミューズ“サーモンマリネとビーツのタルタル〜水牛のモッツァレラ・チェリートマトのカクテル”名前が長い！byシェフサーモンの塩味にビーツの甘さ、モッツァレラのクリーミーさとトマトの酸味。…
“白子の一皿”白子は小麦粉を付けて香ばしく焼き上げムニエルに。カブはブイヨンと一緒に柔らかく炊きなめらかな甘みのあるソースに仕上げ旨味を閉じ込めたレンズ豆とサクサク食感のごぼうのフリットを合…
10月のコース■ランチ～MenuSaison～【Amuseアミューズ】一口のお楽しみ【Entrée前菜】茸のテリーヌ2種類のグレックソース・トンナート【Poisson魚料理】サワラのポワレブイヨン・ド・レギューム白味噌風…
“ガトーマロンほうじ茶のアイス”秋を感じる栗とチョコレートを使ったデザート。シロップを染み込ませたジョコンドの生地に栗のクリームをサンドしグラサージュしました。アイスも季節を感じるほうじ茶ア…
ご報告:私事ですがお知らせさせて頂きます。先日7日、当店S'allierのスタッフが一人増えました。お陰様で現在母子ともに健康に過ごしております。温かくお声がけくださった皆様、ご心配くださった方々、…
今月のお肉料理おはようございます。先日は急遽お休みを頂きましてご迷惑をおかけいたしました。また昨日はお足元の悪い中、店内、テイクアウト共にご来店くださったお客様、本当にありがとうございます…
“サーモンコンフィレモンと生姜のソース”9月の前菜。低温でゆっくり火入れしたサーモンコンフィは、見た目はレアですが食べると火が入っている不思議な食感🐟アクセントのサワークリームにはレモンをきか…
9月1日お陰様で本日S'allierは2周年を迎えることができました。ひとえに支えて下さる皆様のお陰です。本当にありがとうございます。9月から営業形態の変更や価格変更等、皆様にはご迷惑お掛け致…
“桃カモミール杏仁豆腐”アーモンドで香り付けし、杏仁豆腐風味に仕上げたブランマンジェの上に、カモミールティーでコンポートにした桃とそのシロップで作ったジュレ、中にはフランボワーズのソルベ…
