⁡6月のコース⁡⁡
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Menu déjeuner ～ランチ～

【⁡Menu Simple】⁡⁡ ⁡⁡ ⁡

本日のサラダ

季節のスープ

お魚⁡⁡料理︰アトランティックサーモンのポワレ ワイルドライスのリゾット　ソース·アンティボワーズ

or

お肉料理︰鶏とキノコのバロティーヌ　パプリカのクーリ

本日のデザート

コーヒーor紅茶 ⁡⁡


⁡￥2,800 (税込) ⁡⁡ ⁡ ⁡




【Menu Saison】⁡⁡⁡ ⁡

アミューズ
　
前菜：イサキの炙り 大葉のタブレ 米酢のジュレ
　
お魚⁡⁡料理︰アトランティックサーモンのポワレ ワイルドライスのリゾット　ソース·アンティボワーズ

お肉料理：合鴨のロティ　ソース·エシャロット

デザート：フォレ·ノワールの再構築

コーヒーor紅茶 ⁡⁡


¥3,800(税込)⁡


Menu Dîner ⁡～ディナー～ ⁡⁡

【Menu Promenade】
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アミューズ

前菜：イサキの炙り 大葉のタブレ 米酢のジュレ

スープ：トウモロコシのポタージュ ポップコーン

お魚⁡⁡料理：穴子のベニエ、香味野菜と甘夏のコンディモン

お肉料理︰イタリア産仔牛タンのブレゼロティ マデラ風味

デザート：フォレノワールの再構築

小菓子

コーヒーor紅茶 ⁡⁡


￥6,600(税込) ⁡⁡ ⁡⁡

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【Menu S'allier】⁡ ⁡⁡

旬の食材を贅沢に使った⁡ ⁡⁡シェフおまかせコース⁡⁡ ⁡ ⁡⁡ ⁡

￥12,000⁡(税込)⁡⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡

（こちらは3日前までのご予約です。）

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⁡写真は“フォレノワールの再構築”⁡
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フォレノワールとは日本語で黒い森。チョコレート生地とサクランボ、シャンティーを合わせたケーキを今回はアシェットデセールに仕立てました。⁡⁡
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⁡チョコレートムースとコンポートにしたアメリカンチェリー、サワークリームを加えたバニラアイスはこの時期もさっぱりとお召し上がり頂けます。⁡⁡
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⁡ガトーショコラは乾燥させて、食感のアクセントに。ベリーソースと共にお召し上がりください。
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⁡今月も皆様のご予約お待ちしております。
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