“せせらぎポークのロティ ソースビガラード”⁡
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⁡群馬県赤城山の麓で放牧されている、甘くて癖が少なく柔らかいのが特徴のブランドポーク。⁡⁡
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⁡合わせているのは柑橘を使った苦味が特徴のビガラードソース。しっかり焦がしてキャラメルにするのがポイント。甘みと苦味、そして酸のバランスが食欲をそそる豚肉にもピッタリなソースです。⁡
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⁡旬のお野菜、香ばしく焼いたタケノコやアスペルジュソバージュと合わせた1皿。⁡
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今月好評だったお料理です。⁡
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明日はランチのお席、今月最終日の水曜日お席のご案内可能です。⁡
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皆様のご来店、お待ちしております。⁡
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