ご報告:私事ですがお知らせさせて頂きます。先日7日、当店S'allierのスタッフが一人増えました。お陰様で現在母子ともに健康に過ごしております。温かくお声がけくださった皆様、ご心配くださった方々、…
今月のお肉料理おはようございます。先日は急遽お休みを頂きましてご迷惑をおかけいたしました。また昨日はお足元の悪い中、店内、テイクアウト共にご来店くださったお客様、本当にありがとうございます…
“サーモンコンフィレモンと生姜のソース”9月の前菜。低温でゆっくり火入れしたサーモンコンフィは、見た目はレアですが食べると火が入っている不思議な食感🐟アクセントのサワークリームにはレモンをきか…
9月1日お陰様で本日S'allierは2周年を迎えることができました。ひとえに支えて下さる皆様のお陰です。本当にありがとうございます。9月から営業形態の変更や価格変更等、皆様にはご迷惑お掛け致…
“桃カモミール杏仁豆腐”アーモンドで香り付けし、杏仁豆腐風味に仕上げたブランマンジェの上に、カモミールティーでコンポートにした桃とそのシロップで作ったジュレ、中にはフランボワーズのソルベ…
“夏鹿のローストブルーベリー香るソースグランヴヌール”北海道の夏鹿のウチモモ肉を使った8月ディナータイムのお肉料理。鹿と聞くと、ジビエ？と警戒するされるお客様もいらっしゃいますが、夏の…
8月後半皆さん如何お過ごしでしょうか。例年、お盆明けはお魚が安定して入らず、わたわたとすることが多いのですが、今年は台風の影響も相まってどこも不漁なようでやはりわたわたしております🐟(…
8月の前菜“鯵のマリネとアスパラガスのサラダ仕立てアプリコットのヴィネグレット”下味をつけ、軽くマリネした鯵とアスパラガスの爽やかな味わい。上に添えてあるハーブは山椒や紫蘇の新芽を使…
8月のコース Menudjeuner～ランチ～ 【MenuSimple】 本日のサラダ 季節のスープ お魚料理鮮魚のカダイフ巻きソースヴァンブランアンチョビ風味 or お肉料理大山鶏胸肉のローストソースオリーヴ …
今月の魚料理“スズキのポワレライムのブールブランソース柑橘とセロリ”香ばしく焼いたスズキの上に、グレープフルーツやオレンジ、アクセントにセロリを乗せ、ソースはライムを加えて軽く仕上…
