5月の前菜 “鰹と茄子のテリーヌビーツオリーブ” 今が旬のカツオを使った前菜。 鰹はたたきにして味を入れ、茄子は皮目を香ばしく焼き上げ、薫香を加えたものをテリーヌに仕立てました。 ソースはビー…
母の日まであと5日。 当店では14日、15日パーティーオードブルをご予約のお客様に大花園さんのミニブーケをお付けしてお渡しいたします。皆様是非ご利用ください。 @daikaenn 写真はサンプルで頂いたフ…
5月のコース Menudjeuner～ランチ～ 【MenuSimple】 本日のサラダ 季節のスープ お魚料理鮮魚のポワレグランメール風 or お肉料理鴨のコンフィとジャガイモの春キャベツ包み粒マスタードソース …
GW期間中の営業についてお知らせいたします。１日（月）定休日２日（火）定休日３日（水）～７日（日）通常営業上記期間中は店内営業はご予約のお客様のみとさせて頂きます。テイクアウトは通常通り営業…
“鰆のミキュイ桜のヴァンブランソース” 脂の乗った鰆を中心部レアに焼き上げ、白ワインを使ったソースに桜で香り付けした春のひと皿。 お刺身でも食べられる新鮮な鰆を使用しているため、火の入った身…
米粉シフォンケーキ試作。 以前働いていたお店で、アミューズでシフォンケーキをお出ししておりました。 ベーコンとチーズを練り込んでいて、ふわふわ柔らか食感。これからのコースに期待が高まる美味し…
4月のコース・Menudjeuner～ランチ～【MenuSimple】本日のサラダ季節のスープお魚料理サワラのミ・キュイ桜のソースヴァンブランorお肉料理豚肩ロースのコンフィ柑橘と生姜のヴィネグレットデザート：台…
2月のデザート “苺のスープメレンゲのアイスカラマンシー風味” 見た目春らしく可愛らしいデザートは大変ご好評を頂きました。 私も大好きなデザートですので、皆様嬉しいリアクションありがとうござい…
2月のお魚料理 “ベーコンで巻いた真鱈のロティピペラード” 今が旬の北海道産の真鱈をベーコンで巻き、バスク地方のピペラードとバジルのソース合わせたひと皿。 ピペラードとは、トマトとパプリカをニ…
お料理に合うワインをペアリング仕事帰りにも立ち寄りやすい大森の駅近くで、ワイン1杯から気軽に楽しめるフランス料理のお店を営んでおります。アラカルトも豊富にご用意しておりますので、頑張った自分…
