“豚フィレ肉のルーレーソースエーグルドゥース”1月ランチのメインディッシュ。豚のフィレ肉を生ベーコンで巻き、ルーレー(筒状)に仕立て低温でゆっくり火を入れました。間にはオレガノをきかせた豚のムー…
年始営業について街を歩いていると師走の慌ただしさを感じます。クリスマスからのお正月の流れは毎年忙しないですね。遅くなりましたが、クリスマスにご来店皆様方、ありがとうございました。リピーター…
“真鯛のポワレ海藻のソースヴァンブラン”ランチのお魚料理。皮目をパリッと焼き上げた真鯛に、青海苔を入れて仕上げた白ワインソース。海苔とバターの香りは想像しただけで美味しそう。そして美味しいで…
12月のコース■ランチMenuSaison【Amuseアミューズ】一口のお楽しみ【Entrée前菜】ホタテとビーツのマリネ鱒卵【Poisson魚料理】真鯛のポワレ海藻のソースヴァンブラン【Viande肉料理】仔牛のロティ牛蒡の…
先日酉の市に行ってきました。人が多くて大混雑、もみくちゃにされるのはとても久しぶりの感覚でした。お祭りは賑があっていいですね☺今年は置き型の熊手に変更。招き猫がとてもかわいらしく、福を招いて…
今年も12月23日(土)～25日(月)までXmas特別メニューの販売を行います。こちらの期間は通常のテイクアウト＆オードブルはお休みさせて頂き、完全予約制での販売となります。また昨年はお客様をお待たせし…
XmasDinnerのお知らせ12月23日(土)～25日(月)の3日間Xmasの特別コースをご用意致します🎅🏻お時間は19:00～。各日、店内限定2組のご案内です。～XmasDinner～乾杯のシャンパーニュアミューズ冷前菜温前菜ス…
“ボジョレーヌーヴォー解禁日”今年はクリュ・ボジョレーを凌ぐとも、言われているドメーヌ・ド・マドンヌのボジョレーヌーヴォーをご用意いたしました🍷これまでのヌーヴォーのイメージを一新する力強い味…
“柿のエクレアグラン・マニエのクレーム·グラッセ”11月のデザート。シュー生地に合わせたのは甘さ控えめにしたパティシエール、今が旬の治郎柿、そして紅茶のジュレ。グラン・マニエ香るアイスにアールグ…
11月のコース■ランチ～MenuSaison～【Amuseアミューズ】一口のお楽しみ【Entrée前菜】蝦夷鹿のパテ・アン・クルートリンゴのコンディメントシュールージュ【Poisson魚料理】鮮魚のポワレカフェ・ド・パリ…
