“仔羊のロティ フムス ソース・ロマラン”

2月のメニュー記事投稿の際、おすすめしておりました仔羊のロースト。皮目はしっかり焼き、オーブンでゆっくり火を入れます。ポイントはオーブンでの出し入れを繰り返しながら柔らかく火を入れをしながら、身にしっかり火を通すこと。

ジューシーさを保ちつつも羊のお肉の美味しさをより感じることができ、一口目から美味しいシェフこだわりの焼き加減です。

ローズマリーの香り豊かなソースと、アクセントにはひよこ豆をゴマの風味香るフムス。
香ばしく焼いた季節野菜と合わせてお召し上がりください。
口の中に美味しい！が広がるはず。

ディナータイムでご提供しております。

今月のグラスワインは
◆ドメーヌ・フォンドゥース・キュヴェ・ジュリエット/シラー&カリニャン&グルナッシュ

樽のニュアンスがあるスパイシーな赤。熟成感もありドライフルーツのようなニュアンスも◎

◆シャトー・マルティナ・コート・ド・ブール/
メルロ&マルベック

マルベックによって生まれる骨格に、しっかりとした果実味の恐縮感を感じられシルキーなタンニンが心地よいワイン

どちらも仔羊と共に美味しく頂けておすすめの赤ワイン🍷

お陰様で週末はご予約埋まることが多く、皆様別日でもご検討くださり、本当にありがたく思います。

平日はお席の余裕ございますので、是非お問い合わせくださいませ。

皆様のご予約、お待ちしております。

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