本日のお魚

本日のお魚

サワラ

4キロとサイズも大きく、関東での旬は11月から2月頃までと、まさに今の時期で、産卵に向けて脂が乗っておりとても美味しいです！

身崩れやすいので、火入れはオーブンで。皮はカリッと香ばしく、中の身はふっくら仕上げます。
お料理写真はまた後ほど...

本日は急遽ですがディナータイムはお休み致します。明日以降ご予約受け付けておりますので、お電話、mail、LINE等でご予約くださいませ。

皆様のご来店お待ちしております。

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