お陰様で11月14日無事オープンすることができました。皆様からたくさんのお祝いを頂き胸がいっぱいです。本当に感謝してもしきれません。ありがとうございます。

準備期間中から、お店の進捗を見に足を運んでくださったり、「楽しみにしているね」、「◯日はオープンしているかな？」と、待っていてくださるお客様方がいてくれたおかげで、様々なトラブルにも「頑張るぞ！」と背中を押してもらうことができました。

昨年家族が増え、その中でレストラン経営は本当に難しく正解が見えません。シェフワンオペでやりたいこと全てを叶えることはできず、私は今日は子供の体調が悪くいかれない！なんてこともございます。

それでも、これから試行錯誤しながら、どうしていくのが1番いいかシェフと共に考え、お客様と一緒に「S'allier」を育て、池上で長く愛してもらえるお店にしていきたい。

これまで支えてくださったお客様方とこれから出会うお客様方、全ての皆様に喜んでもらうことは簡単ではありませんが、「また来たい」と思えるお店になるよう、これから精進して参ります。
まだまだ至らない点もあるかとは思いますが今後とも当店をよろしくお願い致します。