8月の前菜⁡
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⁡“鯵のマリネとアスパラガスのサラダ仕立て アプリコットのヴィネグレット”⁡
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下味をつけ、軽く⁡⁡マリネした鯵とアスパラガスの爽やかな味わい。上に添えてあるハーブは山椒や紫蘇の新芽を使用しており、口の中で薬味のような役割に。⁡
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⁡甘酸っぱいアプリコットのヴィネグレットとの相性も抜群です。
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⁡今月も先月に引き続き、店内のご予約を多く頂戴しており、大変ありがたく思います。⁡⁡
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私事で大変恐縮ですが、出産の為9月から店主1人での営業となります。⁡⁡
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それに伴い店内メニューの価格改定、⁡⁡⁡コースの完全予約制、店内満席時にはテイクアウトをお断りするなど、皆様にご迷惑おかけする点が多々ありますが、ご理解頂きますようお願い致します。⁡
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⁡(詳細は後ほどお知らせ致します。)⁡
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今後も皆様にご満足頂けるよう工夫しながら営業して参りますので、今後ともS'allierを宜しくお願いします。⁡
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