⁡8月のコース
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Menu déjeuner ～ランチ～

【⁡Menu Simple】⁡⁡ ⁡⁡ ⁡

本日のサラダ

季節のスープ

お魚⁡⁡料理︰鮮魚のカダイフ巻き ソース·ヴァン·ブラン アンチョビ風味

or

お肉料理︰大山鶏胸肉のロースト ソース·オリーヴ

本日のデザート

コーヒーor紅茶 ⁡⁡


⁡￥2,800 (税込) ⁡⁡ ⁡ ⁡


【Menu Saison】⁡⁡⁡ ⁡

アミューズ
　
前菜：アジのマリネとアスパラガスのサラダ仕立て　アプリコットのヴィネグレット
　
お魚⁡⁡料理︰鮮魚のカダイフ巻き ソース·ヴァン·ブラン アンチョビ風味

お肉料理：イベリコ豚ロースのポワレ　ロメスコソース

デザート：カモミールでコンポートした白桃とフランボワーズのヴェリーヌ

コーヒーor紅茶 ⁡⁡


¥3,800(税込)⁡


Menu Dîner ⁡～ディナー～ ⁡⁡
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⁡【Menu Promenade】
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アミューズ

前菜：アジのマリネとアスパラガスのサラダ仕立て　アプリコットのヴィネグレット

スープ：大葉風味のガスパチョ レモンのジュレ

お魚⁡⁡料理：ヒラメのブレゼ デュグレレ風

お肉料理︰夏鹿のロースト ブルーベリー香るソース·グラン·ヴヌール

デザート：カモミールでコンポートした白桃とフランボワーズのヴェリーヌ

小菓子

コーヒーor紅茶 ⁡⁡


￥6,600(税込) ⁡⁡ ⁡⁡
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【Menu S'allier】⁡ ⁡⁡

旬の食材を贅沢に使った⁡ ⁡⁡シェフおまかせコース⁡⁡ ⁡ ⁡⁡ ⁡

￥12,000⁡(税込)⁡⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡

（こちらは3日前までのご予約です。）⁡⁡
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⁡お写真は先月のMenu S'allierのお魚料理、⁡
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“太刀魚のファルシ”
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⁡ニンニクで香りをつけた白イカのゲソとほうれん草のソテーをホタテのムースに合わせ、太刀魚で包み、焼き上げたお料理です。⁡
⁡ソースは酸味を効かせたレモンクリームソース🍋⁡
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⁡旬の万願寺唐辛子と白イカの胴体のソテーを付け合せにした夏らしい1皿。⁡
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⁡今月のMenu S'allierもお楽しみに。⁡
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